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보고싶었어 4월 13일 일요일 6회 방송된 이상윤 청담 평양냉면 이북음식 맛집 식당 연락처 위치에 대한 정보를 소개합니다. 아래 글을 통해 이상윤 청담 평양냉면 이북음식 맛집 식당 주문 연락처 주소에 대한 정보를 바로 확인 할 수 있습니다.
청담동에서 만나는 정통 이북의 맛
서울 청담동 한복판, 이름부터 시선을 끄는 한 식당이 있다. 바로 이북 출신 아버지의 입맛을 기억하며 탄생한 이곳은, 평안도식 전통 음식에 정성을 담아 선보이는 정통 이북 음식 전문점이다.
슴슴함의 미학, 평양냉면의 정석
이곳의 시그니처는 단연 평양냉면. 옥색 그릇에 담긴 면발은 탱탱하게 살아 있고, 육수는 맑고 깊은 고기향이 은은하게 퍼진다. 자극적인 간이 아닌, 담백함으로 승부하는 스타일. 겨자나 식초가 필요 없는 자연스러운 밸런스가 인상적이다. “자극 없이도 깊은 맛이 있다는 걸 알려주는 냉면이에요.”
만두는 피부터 다르다
‘반접시’ 구성으로 제공되는 평양식 왕만두는, 도톰한 피와 부드러운 속의 조화가 압권이다. 숙주, 두부, 고기가 어우러져 식감도 훌륭하고, 과하지 않은 간이 특징. 한입 가득 베어 물면 입 안에서 퍼지는 고소함에 절로 미소가 난다.
차갑게 썰어낸 고기, 냉채제육의 반전 매력
뜨겁지 않은 제육? 의아할 수 있지만, 이곳의 냉채제육은 차갑게 썰어내는 스타일. 기름기 없이 깔끔하고, 함께 나오는 김치와 곁들여 먹으면 고기의 풍미가 배가된다. 술안주로도, 냉면과 함께 곁들여도 찰떡궁합.
2인 전통 상차림, 이 정도면 클래스
냉채제육 반접시 + 왕만두 반접시 + 평양냉면 2그릇, 이렇게 구성된 ‘2인상’은 전통의 맛을 한 상에 담은 구성. 무겁지 않으면서도 충분히 배부르고, 음식 간의 조화가 뛰어나 이북 음식 입문자에게도 적합하다.
모던과 전통의 절묘한 조화, 매장 분위기
매장 내부는 전통적인 감성과 현대적인 감각이 공존한다. 자개장, 은은한 조명, 넓은 좌석 간격 덕분에 조용하고 프라이빗한 식사가 가능하다. 룸도 준비되어 있어 비즈니스 미팅, 가족 모임, 소개팅까지 다양한 상황에 잘 어울리는 공간이다.
