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생활의달인 987회 은둔식달 인천 황해도식 메밀냉면 은둔식달 맛집 정보를 소개하겠습니다. 아래 글에서 황해도식 메밀냉면 은둔식달 식당 주문 연락처 주소를 알 수 있습니다.
30년 전통의 깊은 맛
인천 남동구 만수동, 그곳엔 1991년부터 한 자리를 지켜온 냉면집이 있습니다. 황해도 출신 사장님이 직접 전통 방식을 고수하며 운영하는 이곳은 2020년 중소벤처기업부 선정 백년가게로 이름을 올린 바 있습니다. 최근 생활의 달인 ‘은둔식달’ 코너에 소개되며 다시금 주목을 받고 있습니다.
냉면 한 그릇에 담긴 ‘무릎의 정성’
이 집의 메밀면은 특별합니다. 메밀 겉껍질까지 통째로 갈아 만든 메밀가루에 물과 소금을 더하고, 무릎으로 반죽해 찰기를 살립니다. 그 결과, 매끈하고 쫄깃한 면발이 완성됩니다.
여기에 사골과 양지를 매일 새벽부터 푹 고아 만든 황해도식 육수가 더해지며 깊고 진한 국물 맛을 선사합니다. 짜지 않고 감칠맛이 풍부하며, 끝맛이 깔끔한 것이 특징입니다.
함께 먹으면 더 좋은 조합
이곳의 냉면은 단독으로도 훌륭하지만, 다양한 사이드 메뉴와 함께할 때 그 맛이 배가됩니다.
대표적으로는 다음과 같은 메뉴가 있습니다:
모밀물냉면 / 모밀비빔냉면
삼겹수육: 부드럽고 잡내 없는 육즙 가득한 고기
코다리회: 시원하고 쫄깃한 별미
계절 메뉴: 굴비빔밥, 굴국밥, 녹두빈대떡 등도 계절에 따라 제공
각 메뉴는 고기 육수를 기본으로 하며, 간결하면서도 정성스러운 조리법이 돋보입니다.
냉면의 성지, 그곳의 풍경
이 식당은 총 3개의 홀로 구성되어 있어 공간이 넉넉하며 가족 단위나 단체 손님도 편하게 방문할 수 있습니다. 셀프 커피, 온육수, 정수기 등 편의시설도 잘 갖춰져 있고, 휠체어 접근성을 고려한 좌석도 마련되어 있습니다.
매장 내부에는 수많은 표창장과 인증서가 걸려 있어, 단순한 동네 식당을 넘어 지역 명소로 인정받아 왔음을 보여줍니다.
방문 전에 알아둘 점
운영 시간: 오전 10시 30분 ~ 오후 9시 (라스트 오더 8시 30분)
위치: 인천 2호선 모래내시장역 인근
주차: 인근 공영주차장 1시간 무료 이용 가능
웨이팅: 오후 4시에도 대기가 있을 정도로 인기 많음
빠른 회전율 덕분에 대기 시간이 크게 부담스럽지 않지만, 식사 시간대에는 여유 있게 방문하는 것을 추천합니다.
정통의 맛, 지금도 계속된다
3대째 이어오며 한결같은 맛을 지켜온 이 냉면집은 단순한 식당을 넘어, 정통 황해도식 메밀냉면의 진수를 경험할 수 있는 공간입니다. 면, 육수, 고명, 반찬 하나하나에 깃든 내공과 정성은 냉면 한 그릇을 넘어 하나의 ‘작품’처럼 다가옵니다.
진한 육수의 깊이, 쫄깃한 면발의 식감, 담백한 고명의 조화까지. 이곳에서의 식사는 단순한 끼니가 아니라 기억에 남는 경험이 될 것입니다.
